拿這種雞湯來做缽缽雞的湯底就剛好，這還隻是其中最簡單的一樣。</p>

還需要炸出來香料油，再配上秘製的紅油辣子，最終做出來一鍋麻辣湯底。</p>

這才是缽缽雞好吃的關鍵。</p>

然後把提前煮熟的小串全都放到這種紅油湯底中泡入味，也就是缽缽雞了。</p>

至於小串，反而沒那麼多講究。</p>

不管是葷菜還是素菜都是可以用的，葷菜像是雞肉，雞爪，翅尖，郡肝都是很適合的。</p>

素菜就更不用說，有什麼就用什麼，正好老李家最不缺的就是油豆皮，乾豆腐和腐竹，這些放進去也是很好吃的。</p>

泡入味的小串會帶有一股濃鬱的雞湯香味，但是又有辣椒紅油的麻辣味，味道是十分濃鬱的。</p>

一整個下午李安安就在廚房忙來忙去，也幸好，這老李家還有從前做骨湯串串時候剩下的竹簽子，沒有全都拿到李四根家裡去。</p>

她不止把晚上一起吃晚食的家人算進去，還把食肆裡的人也都算進來了，既然做了，那肯定要大家都嘗嘗看的，不能把誰落下。</p>

喬秀芬下午一回家，就看到小閨女在廚房忙忙活活的。</p>

“乖寶你回來這麼早啊，先生他們走了？”</p>

“對啊，先生說要回家收拾東西，嘿嘿，以後我就不用起那麼早啦。”李安安這一天真是一直保持好心情。</p>

“你這又是作什麼妖兒呢？”喬秀芬一看廚房這陣仗，頭皮都發麻。</p>

不大的廚房，哪兒哪兒都是東西。</p>

這死孩子手藝好是好，就是這習慣不行。</p>

喬秀芬是一邊收拾一邊念叨。</p>

“我做好吃的呢，這眼看著天快熱了，骨湯串串應該要賣不動了吧？”</p>

“我剛才順路去過一趟你四叔家，正好他們也出攤回來，可不就是，往下天暖和了，這生意不如之前了。”喬秀芬一邊刷李安安用完沒洗的鍋一邊回答道。</p>

“所以，我這不就想新菜呢嘛，不過價格可能要提一提，畢竟要比骨湯串串複雜點，用的料也要更多些。”李安安想著炸料油用掉的香料還有做紅油辣子用的辣油，以及用的油，成本上去不少呢。</p>

“也行啊，我也算是看出來了，咱們鎮上這幫人，正經是有點小錢的，而且個頂個的願意為了一點吃食買單，像是油水大的東西，他們還是很買賬的。”喬秀芬也不知道小閨女現在在做什麼東西，但是她算是看出來了，挺費油啊。</p>

“咱們今晚先試吃一下，要是都覺得好，回頭可以和三嬸四嬸家商量商量，看他們要不要做。”李安安伸了個懶腰，串了一下午的串串，後背都僵硬了。</p>

“行，你放著吧，看還有什麼事，我來。”喬秀芬一看小閨女這沒少忙活的樣子就心疼，趕緊上前幫忙，閨女隻要動動嘴就行了。</p>

“其實也沒什麼了，湯底我都弄好啦，接下來隻要把這些串串煮熟了放裡麵泡著入味就行了。”李安安已經學會了自己生火，即便家裡沒人在，她也能炸油了。</p>

“這多危險，你下次還是等我們在家再做吧，幸好你沒把房子點了！”喬秀芬瞪她一眼。</p>